Chi siamo

Ça Va Sans Dire è una crêperia francese contemporanea con sede a Milano, che propone un nuovo modo di vivere la crêpe: non come street food o esercizio di nostalgia, ma come piatto gastronomico raffinato, generoso e moderno, da gustare seduti a tavola e abbinare al vino.

Il brand introduce la “crêpe franco-milanese”, un concetto radicato nell’autentico savoir-faire francese ed elevato dall’eccellenza italiana degli ingredienti.

Posizionata nel segmento del casual dining, Ça Va Sans Dire unisce qualità premium e accessibilità, raffinatezza e convivialità, tradizione e libertà creativa.

PERCHÉ ESISTE ÇA VA SANS DIRE

La crêpe è uno dei piatti più iconici della gastronomia francese — eppure, al di fuori della Francia, viene spesso ridotta a un prodotto semplice, informale o folkloristico.

Ça Va Sans Dire nasce per restituire alla crêpe il suo giusto ruolo: quello di vera icona gastronomica.

Il progetto nasce da una convinzione chiara:se la cucina italiana è capace di elevare la semplicità attraverso l’eccellenza dell’ingrediente, anche la crêpe francese merita lo stesso riconoscimento culturale e culinario.

Applicando i codici della gastronomia premium — cultura del prodotto, trasparenza nella selezione delle materie prime, tecnica, design ed esperienza — Ça Va Sans Dire riposiziona la crêpe come piatto moderno e desiderabile per un pubblico internazionale.

A Milano, città in cui moda, design e cultura gastronomica si incontrano, la crêpe diventa:

un nuovo rituale culinario,
un ponte tra il savoir-faire francese e la cultura italiana dell’ingrediente,
un’espressione contemporanea di piacere, generosità e gioia di vivere.

I nostri valori

Autenticità

Tecnica francese autentica, ingredienti selezionati in Francia e gesti tradizionali come la cottura sul bilig — senza folklore né cliché.

Icone gastronomiche reinterpretate

Simboli della cucina francese e italiana riletti con creatività e rispetto, trasformando piatti familiari in esperienze raffinate.

Eccellenza e qualità degli ingredienti

Prodotti premium, accuratamente selezionati, con grande attenzione alla provenienza, ai produttori e allo storytelling.

Generosità

Piatti abbondanti e golosi, pensati per il piacere e la condivisione — perché la generosità è un valore culturale, non una moda.

Creatività e raffinatezza

Proposte innovative ed eleganti che fondono tecnica francese e ispirazione italiana.

Calore e modernità

Un’atmosfera gioiosa, luminosa e contemporanea — niente bandiere bretoni, niente nostalgia: solo energia, eleganza e vibrazioni positive.

L’ESPERIENZA

Da Ça Va Sans Dire non si mangia semplicemente una crêpe: si vive un momento.

Galettes realizzate con farina di grano saraceno biologica bretone, naturalmente senza glutine
Crêpes dolci e salate preparate con burro francese tradizionale
Abbinamenti di vini pensati per valorizzare la crêpe come vero piatto gastronomico

Momenti scenografici come la Crêpe Suzette flambé o il caviale di tartufo, preparati al bancone
Uno spazio curato nel design, fotogenico, concepito per la condivisione e l’interazione sociale

Il risultato è un’esperienza sensoriale, conviviale e altamente condivisibile, perfettamente in sintonia con gli stili di vita urbani contemporanei.

ARNAUD BAZIN

Arnaud Bazin è il fondatore e l’anima creativa di Ça Va Sans Dire.

Italo-francese, con base a Milano, vanta quasi trent’anni di esperienza nel settore del lusso, maturata all’interno di Maison iconiche come Hermès, Chanel, Dior e Versace.

Appassionato di cucina fin dall’infanzia, l’apertura del suo ristorante rappresenta per lui un ritorno naturale alle origini: cucinare, accogliere e condividere.

Secondo chi lo conosce, è un eccellente cuoco, guidato da istinto, precisione e generosità.

Profondamente legato alla cultura italiana, conosce l’Italia da nord a sud e ha vissuto più volte nel Paese, in particolare a Milano, che conosce in modo intimo.

Questa doppia cultura nutre la sua visione: unire il savoir-faire francese all’eccellenza italiana dell’ingrediente.

Grande appassionato di vino, Arnaud Bazin cura personalmente la selezione enologica di Ça Va Sans Dire, condividendo con gli ospiti la sua cantina e le sue scoperte.

Per lui, gastronomia e lusso seguono la stessa regola: nulla è casuale, tutto deve apparire evidente.